li preparate mai i cannelloni?

a mio marito piacciono tantissimo, ma non glieli ho mai fatti.
qualcuno ha qualche idea? non per la pasta, la comprerei già pronta, o comunque comprerei la sfoglia di pasta all'uovo fresca...non so come riempirli...

ricotta e spinaci
ragù (come le lasagne)

con i funghi

pippi ha scritto:

ricotta e spinaci
ragù (come le lasagne)

il ragù lo metti dentro? o fai un impasto a parte e poi li condisci sopra con il sugo? metti anche la besciamella???

li puoi condire come vuoi...

io ci metterei come base la besciamella e poi o ragù, o prosciutto e formaggio, o verdure, oppure anche pesto... un po' come si fa con le crepes...

Mia madre li fa di carne e piselli.
Fai soffriggere la carne trita con olio e cipolla, aggiungi una manciata di piselli e la carne, poi un bicchiere di vino e fai sfumare.
Prepari il sugo a parte con la cipolla.
Quando la carne è fredda ci aggiungi mozzarella e prosciutto a dadini, formaggio grattugiato e se vuoi strafare un uovo.
Amalgami tutto e riempi i cannelloni.
Una base di sugo nella teglia , ci posizioni i cannelloni ripieni e ancora sugo sopra, se vuoi besciamella e formaggio...

io li faccio con ricotta e spinaci e carne macinata, cuocio gli spinaci e poi li frullo e poi in una ciotola metto la ricotta, gli spinaci, la carme macinata, formaggio grattuggiato e un uovo per legare, nella teglia quando li fai metti un pò d'acqua e un pò di sugo così non si attaccano e poi sopra ai cannoli ci metti un pò di sugo e un po di formaggio.
volendo li puoi fare con salmone e besciamella ma vengono una bomba!!

gurdream ha scritto:

Mia madre li fa di carne e piselli.
Fai soffriggere la carne trita con olio e cipolla, aggiungi una manciata di piselli e la carne, poi un bicchiere di vino e fai sfumare.
Prepari il sugo a parte con la cipolla.
Quando la carne è fredda ci aggiungi mozzarella e prosciutto a dadini, formaggio grattugiato e se vuoi strafare un uovo.
Amalgami tutto e riempi i cannelloni.
Una base di sugo nella teglia , ci posizioni i cannelloni ripieni e ancora sugo sopra, se vuoi besciamella e formaggio...

nche noi li facciamo così

mia suocera li fa con besciamella e salsiccia

Io faccio il ripieno bello amalgamato nel mixer con carne macinata (cotta prima in padella) spinaci e un pò di ricotta che aiuta a legare....

non li ho mai fatti perchè in famiglia non li mangia nessuno!