ospiti a cena

Ecnelis ha scritto:

pizza rimandata..

ho un problema con l'aggiunta delle verdure o degli affettati.. non so mai quando metterli, se li metto insieme con la pizza, si buciano! Il forno va su a 400-500° (secondo il termostato, ma secondo me è meno)

a metà cottura! la mozzarella la metti da subito?

tortughita ha scritto:

Ecnelis ha scritto:

pizza rimandata..

ho un problema con l'aggiunta delle verdure o degli affettati.. non so mai quando metterli, se li metto insieme con la pizza, si buciano! Il forno va su a 400-500° (secondo il termostato, ma secondo me è meno)

a metà cottura! la mozzarella la metti da subito?

no, ma prima metto il pomodoro che "scherma un po'" la parte sup della pizza e la mantiene morbida.. con altre farciture, come faccio se devo aggiungere tutto a metà cottura, la metto bianca?

Ecnelis ha scritto:

tortughita ha scritto:

Ecnelis ha scritto:

pizza rimandata..

ho un problema con l'aggiunta delle verdure o degli affettati.. non so mai quando metterli, se li metto insieme con la pizza, si buciano! Il forno va su a 400-500° (secondo il termostato, ma secondo me è meno)

a metà cottura! la mozzarella la metti da subito?

no, ma prima metto il pomodoro che "scherma un po'" la parte sup della pizza e la mantiene morbida.. con altre farciture, come faccio se devo aggiungere tutto a metà cottura, la metto bianca?

metti il pomodoro poi a metà cottura togli la teglia aggiungi altro pomodoro se si è asciugato troppo, metti la mozzarella e l'eventuale farcitura e rimetti n forno fino a che la mozzarella si è sciolta