Lasagna burrata e asparagi

L'avevo fatta un mesetto fa, presa da Cotto & Mangiato:


Tempo di preparazione della ricetta: 50 min.
Livello di difficoltà: medio
Ingredienti Lasagne asparagi e burrata:

* 4 fogli di lasagne fresche già pronte
* 1 mazzo di asparagi,
* 1 burrata (250-300 gr),
* 80 gr di parmigiano o grana
* sale e pepe
* burro
* 1 scalogno piccolo

Preparazione della ricetta Lasagne asparagi e burrata:

1. Mondare gli asparagi e dopo averli lavati lessarli in abbondante acqua salata, che conserverete a fine cottura.
2. Tagliare a tocchetti i gambi degli asparagi, mettendo da parte le punte,e farli soffriggere in padella con lo scalogno e una noce di burro.
3. Passare nel mixer i gambi degli asparagi così rosolati con i pezzi della parte interna della burrata, e tenendo da parte qualche pezzo della parte esterna più dura.
4. Aggiungere alla crema un po’ d’acqua di cottura, il formaggio, pepe e, se c’è bisogno, ancora un pizzico di sale per ottenere un composto molto morbido.
5. Procedere quindi con la farcitura di lasagne con il composto ottenuto e con le punte di asparagi tenute da parte terminado con una spolverata di formaggio grana o parmigiano e qualche pezzetto di burrata.
6. Ultimo tocco prima della cottura delle lasagne che non sono state sbollentate, due cucchiai di acqua di cottura degli saparagi.
7. Infornare le lasagne asparagi e burrata per 30 min. a 180°.

per mettere insieme burrata e asparagi, usate il robot, nel mixer piccolo non ci sta

ammazza che bontà!

bona davvero

A me gli asparagi non piacciono

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

meglio, così cena da te o cena da me senza problemi!

Idgie Threadgoode ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

meglio, così cena da te o cena da me senza problemi!

senza problemi a parte mio marito

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

meglio, così cena da te o cena da me senza problemi!

senza problemi a parte mio marito

tortughita ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

meglio, così cena da te o cena da me senza problemi!

senza problemi a parte mio marito

penserà che la cena siete voi

Candy Candy ha scritto:

tortughita ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

meglio, così cena da te o cena da me senza problemi!

senza problemi a parte mio marito

penserà che la cena siete voi

Candy Candy ha scritto:

tortughita ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

alemon ha scritto:

Idgie Threadgoode ha scritto:

solo leggendo il titolo mi è venuta fame!

io e te abbiamo gli stessi gusti alimentari!!

meglio, così cena da te o cena da me senza problemi!

senza problemi a parte mio marito

penserà che la cena siete voi