Pepparkakor per ela

Pepparkakor
farina 540g | burro 182g | miele 140g | zucchero di canna
scuro 126g | zucchero semolato 50g | cannella in polvere 1
cucchiaio e mezzo | zenzero in polvere 1 cucchiaio e mezzo
| chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino | lievito
per dolci 2 cucchiaini | acqua 180g


In un pentolino, scaldare l’acqua insieme al miele, gli
zuccheri e le spezie e, mescolando di continuo, portare a
ebulizione. Spegnere, aggiungere il burro a pezzetti e
mescolare finché non sia del tutto fuso. In una ciotola
capiente, versare la farina e il lievito, mescolare e
aggiungere a filo il composto al miele ancora caldo.
Mescolare bene finché l’impasto sia omogeneo, coprire e
conservare al frigorifero per una notte.
Staccare dei pezzi di impasto e stenderli su un ripiano
leggermente infarinato, a circa 2mm (pià fate i biscotti sottili
più verrano croccanti, questione di gusti personali). Ritagliare
i biscotti ocn un tagiabiscotto e disporli su una teglia da forno
ricoperta con carta da forno. Far cuocere a 170° per una
decina di minuti e lasciar raffreddare su una griglia,
conservare in una scatola .

Pensa che quelli che ho mangiato io erano stati tirati con la macchina della pasta per farli belli sottili e croccanti!

ela ha scritto:

Pensa che quelli che ho mangiato io erano stati tirati con la macchina della pasta per farli belli sottili e croccanti!

questa ricetta ce l'ho da un po', ma non li ho mai fatti...

pippi ha scritto:

ela ha scritto:

Pensa che quelli che ho mangiato io erano stati tirati con la macchina della pasta per farli belli sottili e croccanti!

questa ricetta ce l'ho da un po', ma non li ho mai fatti...

Si vede che si NODDICA DOC!

ela ha scritto:

pippi ha scritto:

ela ha scritto:

Pensa che quelli che ho mangiato io erano stati tirati con la macchina della pasta per farli belli sottili e croccanti!

questa ricetta ce l'ho da un po', ma non li ho mai fatti...

Si vede che si NODDICA DOC!