questione carciofo

la suocera mi ha mandato da giù tantiiiiiiiiiiii carciofi e volevo da voi qualche consiglio su ricette,spero diverse da quelle mie

Come vorresti farli? Intendo come primo, secondo o contorno?

NikiGiò ha scritto:

Come vorresti farli? Intendo come primo, secondo o contorno?

a voi la libera scelta tanto sono tanti posso fare il menù completo

io li faccio o in brodo con la pasta oppure ripieni di pane, uova, formaggio, aglio e prezzemolo...

gurdream ha scritto:

io li faccio o in brodo con la pasta oppure ripieni di pane, uova, formaggio, aglio e prezzemolo...

in brodo mai fatti ma ripieni anche da noi si usa cosi

io come Gu, in brodo, ripieni, oppure puoi fare un risotto, una frittata al forno, al forno con le patate, con un pò di pomodoro per condire la pasta. mia suocera li fa sempre fritti....

io li cuocio in padella con prosciutto a listarelle e vino bianco...
e poi farcisco la pasta sfoglia e viene un'ottima torta salata

Domenica, al ristorante, ho mangiato i troccoli con carciofi e gamberetti... che bontà!
Un'altro modo sfizioso e poco dietetico sono a pastella. Lessi i carciofi, li schiacci con una forchetta e li riduci a purea, aggiungi uova, farna, aglio, sale, pepe e prezzemolo, fai un bell'impasto e friggi in abbondante olio caldo a cucchiaiate

NikiGiò ha scritto:

Domenica, al ristorante, ho mangiato i troccoli con carciofi e gamberetti... che bontà!
Un'altro modo sfizioso e poco dietetico sono a pastella. Lessi i carciofi, li schiacci con una forchetta e li riduci a purea, aggiungi uova, farna, aglio, sale, pepe e prezzemolo, fai un bell'impasto e friggi in abbondante olio caldo a cucchiaiate

domani li faccio tanto io la dieta non la faccio

claudia ha scritto:

NikiGiò ha scritto:

Domenica, al ristorante, ho mangiato i troccoli con carciofi e gamberetti... che bontà!
Un'altro modo sfizioso e poco dietetico sono a pastella. Lessi i carciofi, li schiacci con una forchetta e li riduci a purea, aggiungi uova, farna, aglio, sale, pepe e prezzemolo, fai un bell'impasto e friggi in abbondante olio caldo a cucchiaiate

domani li faccio tanto io la dieta non la faccio

io sono in pausa, ricomincio lunedì

pippi ha scritto:

io li cuocio in padella con prosciutto a listarelle e vino bianco...
e poi farcisco la pasta sfoglia e viene un'ottima torta salata

Ottima idea...

alemon ha scritto:

io come Gu, in brodo, ripieni, oppure puoi fare un risotto, una frittata al forno, al forno con le patate, con un pò di pomodoro per condire la pasta. mia suocera li fa sempre fritti....

Mia madre li fa anche in padella con con olio , acqua aglio e sale, dopo che si son cotti sopra ci mette l'uovo sbattuco con il formaggio....