pizza!!!!!!!!!!!!!!!!!

brillante idea della mia dolce metà che, dando per scontato che io sappia fare la pizza perché sono del sud, ha detto ai suoi che la faremo per stasera...

quindi.. una ricetta collaudata per fare la pasta della pizza?
il forno è elettrico e non ventilato.. ma ne abbiamo anche uno a gas e uno elettrico ventilato.. qual è meglio? quello a legna ci manca =_=

1 kg.di farina
3 cucchiaini da tè di sale
1 lievito fresco
1 pizzico di zucchero nel lievito
1 cucchiio d'olio
acqua tiepida q.b.

Ma ce l'hai un'impastatrice?
Io la faccio col bimby...

gurdream ha scritto:

1 kg.di farina
3 cucchiaini da tè di sale
1 lievito fresco
1 pizzico di zucchero nel lievito
1 cucchiio d'olio
acqua tiepida q.b.

danke!

mmm.. ma se ho il lievito di birra in polvere della sma va bene uguale?
tu hai mai provato a fare il lievito madre? in teoria è molto più digeribile... solo ci vuole un casiiiiiiino di tempo a farlo!

ela ha scritto:

Ma ce l'hai un'impastatrice?
Io la faccio col bimby...

Vanno bene anche le mani e l'olio di gomito ^_^

ela ha scritto:

Ma ce l'hai un'impastatrice?
Io la faccio col bimby...

no...

Ecnelis ha scritto:

ela ha scritto:

Ma ce l'hai un'impastatrice?
Io la faccio col bimby...

no...

Azz...
Puoi sempre andare dal panettiere a chiedere un po' di pasta per la pizza...

Ecnelis ha scritto:

gurdream ha scritto:

1 kg.di farina
3 cucchiaini da tè di sale
1 lievito fresco
1 pizzico di zucchero nel lievito
1 cucchiio d'olio
acqua tiepida q.b.

danke!

mmm.. ma se ho il lievito di birra in polvere della sma va bene uguale?
tu hai mai provato a fare il lievito madre? in teoria è molto più digeribile... solo ci vuole un casiiiiiiino di tempo a farlo!

A me non lievita mai con il lievito in polvere
Il lievito madre, se non hai mai fatoo neanche la pizza, meglio che lo sperimenti un'altra volta

ela ha scritto:

Ecnelis ha scritto:

ela ha scritto:

Ma ce l'hai un'impastatrice?
Io la faccio col bimby...

no...

Azz...
Puoi sempre andare dal panettiere a chiedere un po' di pasta per la pizza...

questa mi sembra un'idea molto saggia..

ora provo.. se per le 3-4 non lievita, vado!

Vai a comprarla e la metti nel forno, quando arrivano la riscaldi e dici che l'hai fatta tu...

ok.. pare.. e dico PARE.. che stia lievitando..
con 1kg di farina e una bustina di lievito sta venendo una cosa spropositata come quantità O_o spero davvero tanto che sia buona perché odierei sprecare così tanta pasta!

Ecnelis ha scritto:

ok.. pare.. e dico PARE.. che stia lievitando..
con 1kg di farina e una bustina di lievito sta venendo una cosa spropositata come quantità O_o spero davvero tanto che sia buona perché odierei sprecare così tanta pasta!

ma se non sbaglio 1 bustina di lievito va bene per 500 gr di farina

mi dispiace ma io con la pizza sono proprio negata!

pippi ha scritto:

Ecnelis ha scritto:

ok.. pare.. e dico PARE.. che stia lievitando..
con 1kg di farina e una bustina di lievito sta venendo una cosa spropositata come quantità O_o spero davvero tanto che sia buona perché odierei sprecare così tanta pasta!

ma se non sbaglio 1 bustina di lievito va bene per 500 gr di farina

sìsì, e così dovrebbe lievitare 2 o 3 ore.. ma se la fai lievitare + tempo va bene uguale (non ho guardato la curva di crescita del fungo, ma vabbè..)
Scoccia giusto impastarla + volte e rimetterla a riposare, ma esperimento per esperimento, sperimentiamo..

Com'è andata con l'impasto? Poi facci sapere se gli invitati hanno apprezzato o ti hanno denunciato x avvelenamento! ....Scherzooooooooooooooooooo

1 kg di farina ne viene un casino
io faccio 1/2 kg, circa 270 ml di acqua, mezza bustina lievito secco altrimenti non lo digerisco (ci vuole una lievitazione più lunga ma la faccio con molto anticipo), 1/2 cucchiaino di zucchero x il lievito, 2 cucchiaini di sale, 2-3 cucchiai di olio evo

tortughita ha scritto:

1 kg di farina ne viene un casino
io faccio 1/2 kg, circa 270 ml di acqua, mezza bustina lievito secco altrimenti non lo digerisco (ci vuole una lievitazione più lunga ma la faccio con molto anticipo), 1/2 cucchiaino di zucchero x il lievito, 2 cucchiaini di sale, 2-3 cucchiai di olio evo

esatto, infatti sono 3 teglie grandi e due medie... speriamo abbiano fame!


cmq è venuta bene! grazieee!

Ecnelis ha scritto:

tortughita ha scritto:

1 kg di farina ne viene un casino
io faccio 1/2 kg, circa 270 ml di acqua, mezza bustina lievito secco altrimenti non lo digerisco (ci vuole una lievitazione più lunga ma la faccio con molto anticipo), 1/2 cucchiaino di zucchero x il lievito, 2 cucchiaini di sale, 2-3 cucchiai di olio evo

esatto, infatti sono 3 teglie grandi e due medie... speriamo abbiano fame!


cmq è venuta bene! grazieee!

tortughita ha scritto:

1 kg di farina ne viene un casino
io faccio 1/2 kg, circa 270 ml di acqua, mezza bustina lievito secco altrimenti non lo digerisco (ci vuole una lievitazione più lunga ma la faccio con molto anticipo), 1/2 cucchiaino di zucchero x il lievito, 2 cucchiaini di sale, 2-3 cucchiai di olio evo

io faccio 1/2 kg.per due persone

gurdream ha scritto:

tortughita ha scritto:

1 kg di farina ne viene un casino
io faccio 1/2 kg, circa 270 ml di acqua, mezza bustina lievito secco altrimenti non lo digerisco (ci vuole una lievitazione più lunga ma la faccio con molto anticipo), 1/2 cucchiaino di zucchero x il lievito, 2 cucchiaini di sale, 2-3 cucchiai di olio evo

io faccio 1/2 kg.per due persone

è finita O__O e anche 4 bottiglie di birra..

Ecnelis ha scritto:

è finita O__O e anche 4 bottiglie di birra..

meglio!
allora gli ospiti hanno gradito parecchio

gurdream ha scritto:

tortughita ha scritto:

1 kg di farina ne viene un casino
io faccio 1/2 kg, circa 270 ml di acqua, mezza bustina lievito secco altrimenti non lo digerisco (ci vuole una lievitazione più lunga ma la faccio con molto anticipo), 1/2 cucchiaino di zucchero x il lievito, 2 cucchiaini di sale, 2-3 cucchiai di olio evo

io faccio 1/2 kg.per due persone

io pure!!