marmellata di pesche

chi l'ha fatta? ricetta da consigliarmi?

mai fatta

Ketty fà le marmellate, tempo fà mi diede la ricetta di quella alle mele.

ma io le potrei fare con la macchina del pane..ma non ho mai provato..

No, ho sempre paura di non bollire bene i barattoli e di farla per poi buttarla...

gurdream ha scritto:

No, ho sempre paura di non bollire bene i barattoli e di farla per poi buttarla...

calcola sempre 1 kg di frutta (al netto) e dal mezzo kg in su di zucchero
con le pesche io metto anche gli amaretti, quindi a zucchero sto sul mezzo kg non di più (non ci piace troppo dolce)

cottura circa 45 minuti (io uso il bimbi) poi sta a te usare o no il fruttapec (io non lo uso-se viene troppo liquida sposto sul fornello e faccio "asciugare un pò") poi frulli con il minipiner


per la sterilizzazzione
-15 minuti con l'acqua che bolle
poi metti nel vasetto, capovolgi per il sottovuoto, quindi avvolgi il vasetto nel canovaccio e bolli di nuovo per 45 minuti (la seconda io non la facevo, ma adesso su sky c'è il prpgramma le confetture di Camilla e lei lo fa)

Candy Candy ha scritto:

gurdream ha scritto:

No, ho sempre paura di non bollire bene i barattoli e di farla per poi buttarla...

calcola sempre 1 kg di frutta (al netto) e dal mezzo kg in su di zucchero
con le pesche io metto anche gli amaretti, quindi a zucchero sto sul mezzo kg non di più (non ci piace troppo dolce)

cottura circa 45 minuti (io uso il bimbi) poi sta a te usare o no il fruttapec (io non lo uso-se viene troppo liquida sposto sul fornello e faccio "asciugare un pò") poi frulli con il minipiner


per la sterilizzazzione
-15 minuti con l'acqua che bolle
poi metti nel vasetto, capovolgi per il sottovuoto, quindi avvolgi il vasetto nel canovaccio e bolli di nuovo per 45 minuti (la seconda io non la facevo, ma adesso su sky c'è il prpgramma le confetture di Camilla e lei lo fa)

Voglio provarci, grazie Ketty....

prego, assicuro che hanno tutt'altro gusto