Grano cotto.

Per la "commemorazione dei defunti" (da noi si chiama festa dei morti) qui si prepara un dolce molto particolare e buonissimo. Ci pensavo giusto stammattina perchè devo comprare gli ingredienti.
Si fà lessare il grano oppure và bene quello già pronto per pastiera, si aggiunge il melograno, gherigli di noce, cioccolato fondente a scaglie e vino cotto. Si lascia riposare in frigo e si serve in coppette.

sembra buono,ma sai che non l'ho mai assaggiato? al paese di papà si fanno le nevole col vin cotto...

diana ha scritto:

sembra buono,ma sai che non l'ho mai assaggiato? al paese di papà si fanno le nevole col vin cotto...

Ma dai, davvero? In Puglia si mangia in questo periodo. Cosa sono le nevole?

aspetta,ora mi ricordo che anche ad Apricena,si mangia il grano cotto mischiato al cioccolato o al vino....le nevole magari da voi hanno un'altro nome,sono a forma di girella e vengono fatte con l'impasto delle chiacchiere... :caccola: sò che vengono chiamate in modo diverso..ma non mi ricordo..

diana ha scritto:

aspetta,ora mi ricordo che anche ad Apricena,si mangia il grano cotto mischiato al cioccolato o al vino....le nevole magari da voi hanno un'altro nome,sono a forma di girella e vengono fatte con l'impasto delle chiacchiere... :caccola: sò che vengono chiamate in modo diverso..ma non mi ricordo..

cartellate....a Rosa non piacciono, io le adoro invece, ma quelle sono un dolce tipico natalizio...

gurdream ha scritto:

diana ha scritto:

aspetta,ora mi ricordo che anche ad Apricena,si mangia il grano cotto mischiato al cioccolato o al vino....le nevole magari da voi hanno un'altro nome,sono a forma di girella e vengono fatte con l'impasto delle chiacchiere... :caccola: sò che vengono chiamate in modo diverso..ma non mi ricordo..

cartellate....a Rosa non piacciono, io le adoro invece, ma quelle sono un dolce tipico natalizio...

Le cartellate condite co il vinocotto.
Le scarole condite con miele, granella di noci e cioccolato.

Marò ragazze mi fate venire una nostalgia di giù.... da noi x il ponte dei morti ci si ritrova tutti.....solo la mia famiglia non si è mai mossa perchè papà lavorava sempre. Ma nonna poi queste leccornie ce lè spediva....

diana ha scritto:

Marò ragazze mi fate venire una nostalgia di giù.... da noi x il ponte dei morti ci si ritrova tutti.....solo la mia famiglia non si è mai mossa perchè papà lavorava sempre. Ma nonna poi queste leccornie ce lè spediva....

Ci sono anche al tuo paese le "calze dei morti", vero?

molti anni fà sò che c'erano..ora mi hanno detto che non si usano più. Solo cartellate e grano cotto,e anche le mandorle caramellate