Pizzette alle melanzane (ricetta bimby ma si fanno anche senza)

Ingredienti:
4 Pomodori - 1 Mozzarella - 100 gr. di Olive snocciolate - 800 gr. di Melanzane - Origano - 30 gr. di Capperi - 50 gr. di Scamorza - 4 Acciughe sott'olio - Peperoncino - Olio d'oliva - Sale

Preparazione:
Lavate le melanzane sotto abbondante acqua corrente ed affettatele finemente. Prendete poi una teglia da forno, ungetela di olio d’oliva e sistemate le fette di melanzane, mettete tutto in forno per 15 minuti e mantenete la temperatura sui 200 gradi centigradi.

Inserite nel boccale del Bimby la scamorza che avete a disposizione, una mozzarella, i pomodori, i capperi, le acciughe sott’olio, qualche cucchiaio di olio, il peperoncino ed un po’ di origano; azionate il robot per 30 secondi ed impostate la velocità a livello 3. Mettete poi le olive e fate impastare il tutto per 10 secondi a velocità 3.

Stendete il preparato sulle melanzane cotte al forno e fate scaldare per altri 15 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Non appena il formaggio sarà fuso spegnete la fiamma e servite in appositi piatti piani.


Io il sale non l'ho messo ed erano comunque buone, non risultano dolci....

io quando faccio le melanzane a fettine impanate nella farina e le avanzo, x finirle metto passata di pomodoro quella fatta da mia nonna, prosciutto cotto e sottiletta, poi le scaldo nel microonde...

ecco che me vien fame
buonee

Miry ha scritto:

ecco che me vien fame
buonee

Ci si mette pochissimo a farle, puoi farle stasera e usi il robot che hai per frullare tutto

Miry ha scritto:

ecco che me vien fame
buonee

magna tosa!

stasera vado a far la spesa e le comproooo

io adoro le melanzane e ne ho giusto tre in frigo