INGREDIENTI: (per 5 persone)
100 g di zucchero
3 tuorli
150 g mascarpone
100 g cioccolato bianco
savoiardi
caffè ristretto

PREPARAZIONE:
Preparare il caffè e farlo raffreddare, sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un goccio di latte.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida,
aggiungere il mascarpone e amalgamare bene, unire il cioccolato sciolto
alla crema di mascarpone mescolando con delicatezza.
Bagnare i savoiardi nel caffè e fare un primo strato poi stendervi sopra
uno strato di crema continuando ad alternare fino ad esaurimento della
crema stessa
Mettere in frigo per un paio d'ore.
Prima di servire decorare la superficie con cioccolato fondente grattugiato.