"tiramisù" leggero alla vaniglia

2 dischi di pan di spagna che dovete imbibire con uno sciroppo fatto con 3 cucchiai di zucchero, 200 ml acqua e 5 cucchiai di alchermes
crema: 200 ml di latte che scaldate con una stecca di vaniglia incisa alle 2 estremità, unite in una terrina a 60g di zucchero e 2 tuorli, poi scaldate tutto e fate addensare; una volta raffreddato il composto unite 50g di robiola 50g di ricotta e 70 ml di panna montata a neve.
farcite con la crema, io ho ricoperto anche lo strato superiore ma è a piacere e poi ricoprite il tutto di amaretti secchi sbriciolati. lasciate la torta in frigo per almeno 45 min prima di servire.

vi consiglio, prima di fare gli strati, di lassciare la crema in frigo per un paio d'ore in modo che si addensi per bene, altreimneti quando farcite poi straborda tutta

ho fatto questa torta per la cena di venerdì e per una di ieri sera ed è stata molto apprezzata!

:chiarin: :chiarin: ottima idea per fare qualcosa di diverso

NikiGiò ha scritto:

rosa tu che sei un esperta di dolci, secondo te con cosa potrei sostituire l'alchermes per evitare di utilizzare un alcolico nel caso dovessi dare la torta anche a dei bambini?

Idgie Threadgoode ha scritto:

NikiGiò ha scritto:

rosa tu che sei un esperta di dolci, secondo te con cosa potrei sostituire l'alchermes per evitare di utilizzare un alcolico nel caso dovessi dare la torta anche a dei bambini?

in commercio esistono delle bagne analcoliche, io una volta ho preso quella alla panna. La vedo bene con la vaniglia.

Idgie Threadgoode ha scritto:

2 dischi di pan di spagna che dovete imbibire con uno sciroppo fatto con 3 cucchiai di zucchero, 200 ml acqua e 5 cucchiai di alchermes
crema: 200 ml di latte che scaldate con una stecca di vaniglia incisa alle 2 estremità, unite in una terrina a 60g di zucchero e 2 tuorli, poi scaldate tutto e fate addensare; una volta raffreddato il composto unite 50g di robiola 50g di ricotta e 70 ml di panna montata a neve.
farcite con la crema, io ho ricoperto anche lo strato superiore ma è a piacere e poi ricoprite il tutto di amaretti secchi sbriciolati. lasciate la torta in frigo per almeno 45 min prima di servire.

vi consiglio, prima di fare gli strati, di lassciare la crema in frigo per un paio d'ore in modo che si addensi per bene, altreimneti quando farcite poi straborda tutta

ho fatto questa torta per la cena di venerdì e per una di ieri sera ed è stata molto apprezzata!

tentatriceee