Torta di carote senza burro

L'ho fatta stamattina...
Servono:
300 g di carote
120 g di mandorle pelate
3 uova
170 g di zucchero
80 g di farina
1 cucchiaio di fecola di patate
due cucchiaini di lievito
una bustina di vanillina.

Frullare le carote e le mandorle (io prima le ho ridotte a julienne, poi le ho frullate col mixer).
Separare i tuorli dagli albumi; montare i tuorli con lo zucchero e unirli alle carote.
Aggiungere farina, fecola, lievito e vanillina.
Per ultimo incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Mettere l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 30-40 minuti.

Ho fatto un po' di casino a sformarla, perchè era ancora tiepida e non ho la teglia apribile (male!), però è buonissima. Ci ho spolverato sopra lo zucchero a velo, a Irene è piaciuta un sacco!

buona!

io la faccio negli stampini piccoli di alluminio, tale e quale alle camille!

alemon ha scritto:

io la faccio negli stampini piccoli di alluminio, tale e quale alle camille!

ottima idea gli stampini piccoli

Io la faccio con il bimby, è buonissima

mamma che buona, io poi adoro le camille solo che sbucciare le barote mi rompe da morire...

gurdream ha scritto:

mamma che buona, io poi adoro le camille solo che sbucciare le barote mi rompe da morire...

anche a me rompe, quando posso lo faccio fare dall'homo...

Chiarin' ha scritto:

gurdream ha scritto:

mamma che buona, io poi adoro le camille solo che sbucciare le barote mi rompe da morire...

anche a me rompe, quando posso lo faccio fare dall'homo...

buonissima fatta ieri negli stampini piccoli l hanno divorata anche stamattina a colazione

claudia ha scritto:

buonissima fatta ieri negli stampini piccoli l hanno divorata anche stamattina a colazione