Bignè alle verdure

Ingredienti per 6-8 persone
150 gr.di farina
4 uova
100 gr.di burro
250 gr.di verdure tagliate a julienne(carota,zucchina e sedano)
sale

Preparazione
Portate a bollore 2,5 dl di acqua in una casseruola con il burro e un pizzico di sale, poi, lontano dal fuoco, unite la farina e mescolate fino a quando sarà stata assorbita
Rimettete la casseruola sul fuoco e lasciatela cuocere sino a che l'impasto si staccherà dalle pareti.
Trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare bene allargato, poi incorporate una per volta le uova, quindi le verdure.
Distribuite l'impasto a cucchiaiate su una placca foderata con carta da forno e infornate a 200° per circa 20 min..Servite subito ben caldi.

interessanti queste polpettine!!

un pò pesanti per i miei gusti, si sente troppo il sapore dell'uovo anche se devo dire che sono piaciuti a tutti compresa Miriam

eh si magari ci sono un pò troppe uova però penso che sia uno dei modi per far mangiare le verdure ai bimbi!!